Сельское хозяйство

Сельское хозяйство — отрасль материального производства, включающая выращивание сельскохозяйственных культур (растениеводство) и разведение животных (животноводство) для получения продовольствия и сырья для промышленности. В широком смысле в АПК также входят рыбное хозяйство, переработка сельхозпродукции и обслуживающая инфраструктура.

В российской статистике сельское хозяйство выделяется как раздел A ОКВЭД-2 и охватывает деятельность сельхозорганизаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей, а также личных подсобных хозяйств населения. Отрасль формирует около 4% ВВП страны.

Ключевыми характеристиками отрасли являются сезонность, зависимость от природно-климатических условий, длительный производственный цикл и высокая значимость государственных мер поддержки — субсидий, льготного кредитования и регулирования внешней торговли.

Структурно сельское хозяйство России делится на два крупных сектора: растениеводство (около 55% валовой продукции) и животноводство (около 45%). В растениеводстве доминируют зерновые культуры, прежде всего пшеница, а также подсолнечник, сахарная свёкла, картофель и овощи. Животноводство представлено птицеводством, свиноводством, мясным и молочным скотоводством.

По организационно-правовой форме производство распределено между крупными агрохолдингами, фермерскими хозяйствами и личными подсобными хозяйствами. С 2010-х годов наблюдается консолидация: крупные вертикально интегрированные холдинги наращивают долю в производстве зерна, мяса птицы и свинины.