аргумент.
Статистика

Продажи алкоголя в российских ресторанах упали на 42,4% за полугодие, сообщает «Коммерсантъ»

«Продажи алкоголя в ресторанах упали на 42,4% за полугодие. Негативная динамика вызвана закрытием заведений, снижением трафика и уменьшением доли алкоголя в чеке. Напитки по ресторанной цене становятся недоступны все большему числу потребителей.»— Коммерсантъ / Бизнес

Источник: Коммерсантъ / Бизнес ↗ · Розничная торговля

Разбор

Что происходило в потребительском секторе

Новость о падении ресторанных продаж алкоголя выходит на фоне серии сигналов о давлении на потребительский рынок. Накануне стало известно, что «Лента» получила убыток до налогообложения от приобретённых гипермаркетов «О’КЕЙ» и «Дом Лента» по итогам первого полугодия.

Параллельно ужесточается регулирование смежных категорий: пять регионов России приняли законы о запрете продажи вейпов, о чём сообщали РБК и «Коммерсантъ». Wildberries, в свою очередь, снизила расходы продавцов по продажам с их склада до 22% — маркетплейсы борются за оборот в условиях осторожного потребителя.

Smart-Lab об убытке «Ленты» ↗ · РБК о запрете вейпов в пяти регионах ↗ · ТАСС о снижении тарифов Wildberries ↗

Что это значит

Алкоголь в ресторанах — высокомаржинальная категория: наценка на напитки традиционно выше, чем на кухню, и именно она часто обеспечивает заведению основную часть прибыли. Сокращение этой статьи бьёт по экономике ресторанов сильнее, чем пропорциональное падение общего трафика.

Сам источник называет три причины: закрытие заведений, снижение трафика и уменьшение доли алкоголя в чеке. Последний фактор — типичный признак экономии гостей: люди продолжают ходить в рестораны, но сокращают необязательные позиции. В такой ситуации часть потребления алкоголя обычно смещается в розницу, где цены заметно ниже ресторанных.

Для отрасли это означает риск дальнейшей волны закрытий: заведения с высокой долей выручки от бара теряют подушку рентабельности первыми. Ответной реакцией рынка обычно становятся пересмотр барных карт, акции на напитки и смещение форматов в сторону более дешёвого предложения.

За чем следить дальше

Ключевой индикатор — динамика розничных продаж алкоголя: если ресторанное падение сопровождается ростом покупок в магазинах, речь о перетоке потребления, а не о его сжатии. Отдельно стоит смотреть на статистику закрытий и открытий заведений общепита и на средний чек в ресторанах.

Развилка для отрасли — реакция регулятора и самих рестораторов: пойдут ли заведения на снижение наценки на напитки и упрощение форматов, и появятся ли отраслевые инициативы по поддержке общепита. Данные за второе полугодие покажут, стабилизируется ли падение или тренд продолжится.

Другие события: Розничная торговля

  1. 5 ноября 2026 г.Регулирование

    Около 14 тыс. групп налогоплательщиков отказались от дробления бизнеса по итогам 2025 года, сообщили в ФНС

    По данным ФНС, около 14 тыс. групп налогоплательщиков, состоящих из 34 тыс. налогоплательщиков, полностью или частично отказались от дробления бизнеса по итогам 2025 года. В топ сфер деятельности, воспользовавшихся амнистией по дроблению, вошли торговля (38%), строительство (17%) и логистика (12%). Двухлетний срок амнистии по дроблению бизнеса заканчивается в 2026 году. rbc.ru ↗

  2. 26 октября 2026 г.Статистика

    Доля российского ординарного виски в розничных продажах выросла почти в пять раз

    С января по сентябрь 2026 года доля российского ординарного виски в розничных продажах всей категории выросла почти в пять раз, достигнув 17,6%. Это произошло после существенного подорожания выдержанного виски с начала года из-за введения минимальной розничной цены. Потребители переориентируются на более доступную российскую продукцию. Коммерсантъ / Бизнес ↗

  3. 19 октября 2026 г.Статистика

    В России за девять месяцев 2026 года появилось шесть новых зарубежных брендов, что почти вдвое меньше, чем годом ранее, сообщает «Коммерсантъ»

    По данным «Коммерсанта», за первые девять месяцев 2026 года в России открылось шесть новых иностранных брендов. Это почти вдвое меньше, чем за аналогичный период предыдущего года, и является минимальным показателем за последние годы. Снижение активности зарубежных марок связывают с ростом затрат на ведение бизнеса, санкционными рисками и общим падением потребительской активности. Коммерсантъ / Бизнес ↗

  4. 8 октября 2026 г.Регулирование

    Роспотребнадзор: почти 4 млрд товаров заблокировано в РФ благодаря проверке кода маркировки на кассе

    В России с апреля 2024 года с помощью разрешительного режима на кассах заблокировано почти 4 млрд единиц продукции. Об этом сообщила глава Роспотребнадзора Анна Попова. Механизм позволяет автоматически остановить продажу товаров с истекшим сроком годности или признаками контрафакта. Интерфакс ↗

  5. 8 октября 2026 г.Статистика

    Доля онлайн-торговли в товарообороте РФ превысила 20% в 2025 году, по данным Минпромторга

    По данным главы Минпромторга Антона Алиханова, доля онлайн-торговли в структуре товарооборота РФ в 2025 году превысила 20%. Показатель составил более 13,2 триллиона рублей. ТАСС / Экономика ↗

  6. 7 октября 2026 г.Регулирование

    Wildberries снизил штрафы для части продавцов, сообщают «Ведомости»

    Wildberries снизил штрафы для части продавцов, сообщает издание «Ведомости». Это решение касается тех, кто работает по схеме FBS (продажа со склада продавца). Изменения вступили в силу с 7 октября 2026 года. Ведомости / Бизнес ↗

  7. 15 сентября 2026 г.Статистика

    Приток новых продавцов на российские маркетплейсы сократился почти на треть за июнь-август

    За июнь-август на российские маркетплейсы пришло на 27% меньше новых продавцов, чем годом ранее. По данным «Мойсклада», снижение достигло 53%. На начало сентября на площадках работали около 800-850 тысяч селлеров. Рынок насыщается, а рост расходов на логистику, продвижение и налоги делает запуск бизнеса менее привлекательным. frank_media ↗

  8. 7 сентября 2026 г.Событие

    Ozon раскрыл, что суммарные расходы продавцов на площадке составили в среднем 24,73% от цены продажи товаров

    По данным Ozon, суммарные расходы продавцов на площадке по итогам первых семи месяцев 2026 года составили в среднем 24,73% от цены продажи товаров покупателям. Это означает, что почти четверть выручки от продаж уходит на комиссии маркетплейса. Информация предоставлена самой компанией. ТАСС / Экономика ↗

  9. 4 сентября 2026 г.Событие

    Wildberries открыл партнерские пункты приема товаров

    Wildberries открыл партнерские пункты приема товаров. Это произошло после ударов, которые затронули логистическую инфраструктуру компании. Новые пункты призваны восстановить и расширить возможности для продавцов. Ведомости / Бизнес ↗

  10. 28 августа 2026 г.Регулирование

    В России с 1 сентября 2026 года начнется обязательная маркировка санитарно-гигиенической продукции в системе «Честный знак»

    С 1 сентября 2026 года в России вводится обязательная маркировка санитарно-гигиенической продукции в системе «Честный знак». На первом этапе участники оборота должны будут зарегистрироваться в системе и заказать коды. С 1 октября станет обязательным нанесение кодов на упаковку. Коммерсантъ / Бизнес ↗

Другие разборы

РазборСтатистика

Продажи российской дорожно-строительной техники упали почти на 25% за девять месяцев

Падение продаж дорожно-строительной техники укладывается в общую картину охлаждения строительной отрасли в последние месяцы. В середине октября сообщалось, что объем одобренного строительства…

Читать разбор →
РазборСтатистика

Объем выдачи ипотеки в октябре 2026 года сократился почти в два раза, до 308 млрд рублей, по данным Frank RG

Незадолго до публикации данных Frank RG мы писали о смежных сигналах на кредитном рынке. По сообщению РБК, крупные банки начали повышать ставки по рыночной ипотеке.

Читать разбор →
РазборРегулирование

Правительство РФ установило квоту на вывоз минеральных удобрений с декабря по 31 мая в размере свыше 18,8 млн т

Правительство установило квоту на вывоз минеральных удобрений с декабря 2026 года по 31 мая 2027 года в размере свыше 18,8 млн т. Квота, действующая до конца ноября, составляла 20,07 млн т.

Читать разбор →