هذا النص ترجمة آلية من Русский. أُعدّت بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد تحتوي على أخطاء.
اقرأ النص الأصلي →الوقت ليس ماءً: كيف كان عام 2025 لصناعة المشروبات الكحولية
كيف تغيرت صناعة المشروبات الكحولية في روسيا خلال عام 2025: وقف إصدار تراخيص لمنتجي الكحول، وارتفاع الرسوم على البيرة إلى 1.5 يورو للتر الواحد، وتطور صناعة النبيذ والتحديات التي تواجه القطاع. آراء الخبراء وأبرز أحداث العام.
ما هي الأحداث والتغييرات التي شكلت نقاط تحول رئيسية في القطاع خلال عام 2025؟ وما هي الأحداث الخارجية التي كان لها التأثير الأكبر؟
المكتب الصحفي للهيئة الفيدرالية الروسية لتنظيم الكحول والتبغ (РАТК):
"أدى الإفراط في إنتاج الكحول الإيثيلي إلى ضرورة فرض وقف مؤقت على إصدار التراخيص في مجال إنتاج الكحول الإيثيلي، بهدف منع تسربه إلى السوق غير الشرعية".
أليكسي سينيلنيكوف، صاحب قناة "Вино и люди":
"أثار التصريح بأن منطقة موسكو ستصبح منطقة لإنتاج النبيذ ضجة كبيرة. لا يمثل هذا تغييراً كمياً في القطاع بقدر ما هو تغيير نوعي. حتى أكثر المتشككين في المناخ تشدداً باتوا يعترفون بتطور صناعة النبيذ الشمالية".
خبير مستقل في سوق البيرة Александр Савицкий:
"كان الحدث الأبرز في قطاع البيرة هذا العام، بطبيعة الحال، الزيادة الجذرية في الرسوم الجمركية على البيرة المستوردة: أولاً إلى يورو واحد، ثم إلى 1.5 يورو للتر الواحد".
Елена Тюкина، رئيسة تحرير المجلة المتخصصة في البيرة والسيدر والميد RealBrew:
"في عام 2025، واصل قطاع صناعة البيرة مواجهة تنظيم شامل من قبل الدولة. أي أننا نتحدث عن زيادة الضرائب الانتقائية. كما أن السلطات الإقليمية المحلية تحدد أوقات عمل المتاجر والحانات التي نملكها".
ـ ما هي التحديات التي واجهها القطاع في عام 2025؟ وكيف تم التعامل معها؟
المكتب الصحفي للهيئة الفيدرالية الروسية لتنظيم الكحول والتبغ (РАТК):
"معالجة النقص في سوق الكحول الإيثيلي المطلق. نشأ هذا النقص بسبب هجوم بطائرات مسيّرة على مصانع الكحول المطلق التابعة لشركة «بيوخيم» المساهمة، مما أدى إلى تعليق نشاط المنشأة".
أليكسي سينيلنيكوف، صاحب قناة «Вино и люди»:
"أدت موجات الصقيع المتأخرة في أبريل ومايو إلى تقليص المحصول بشكل ملحوظ في القرم وستافروبول ومنطقتي روستوف وسامارا. ومع ذلك، يشير صانعو النبيذ إلى أن العنب الذي نجا من الصقيع سينتج نبيذاً أكثر تميزاً. وترتفع أسعار النبيذ بنسبة 15-20%".
مؤسس مصنع النبيذ UPPA Winery بافيل شفيتس:
"أعتقد أن الأمر المهم بشكل خاص هو تزايد عدد اللاعبين في الشريحة الممتازة. والمشكلة الرئيسية تكمن في أن 90% من النبيذ في الشريحة الممتازة لا يزال مستورداً في أذهان المشترين وأذهان الوسطاء".
خبير مستقل في سوق البيرة ألكسندر سافيتسكي:
"التضخم، وارتفاع تكاليف اللوجستيات، والمبادرات المناهضة للكحول، وما ينتج عن ذلك من ارتفاع في أسعار منتجات البيرة وتقلص عدد نقاط البيع".
- ما هو المخاطر النظامية الرئيسية التي يمكن رصدها في القطاع خلال عام 2025؟
المكتب الصحفي للهيئة الفيدرالية الروسية لتنظيم الكحول والتبغ (РАТК):
"يُعد سوق الكحول في الاتحاد الروسي من أكثر القطاعات استقراراً. وعادةً ما يتم حساب جميع المخاطر التي تواجه القطاع مسبقاً، ويجري تحييد تأثيرها بشكل سريع".
أليكسي سينيلنيكوف، صاحب قناة "النبيذ والناس":
"تعاني تجارة النبيذ من نقص في النبيذ الفوار المُنتج محلياً، خاصةً في موسم رأس السنة. وهناك خطر من أن يندفع جميع المنتجين بنشاط نحو هذا القطاع، مما قد يؤدي سريعاً إلى فائض في المعروض من النبيذ الفوار".
مؤسس مصنع نبيذ UPPA Winery بافيل شفيتس:
"تكمن المخاطر النظامية الرئيسية في أن صانعي النبيذ الروس لا يدركون مدى أهمية أن يولوا اهتماماً كبيراً للتسويق".
خبير مستقل في سوق البيرة ألكسندر سافيتسكي:
"السياسة المناهضة للكحول، والتي في رأيي لن تضر على الإطلاق بكبار المنتجين وسلاسل البيع بالتجزئة، لكنها ستوجه ضربة قوية للشركات الصغيرة - سواء مصانع الجعة الصغيرة أو المنشآت".
يلينا تيوكينا، رئيس تحرير المجلة المتخصصة في البيرة والسيدر والميد RealBrew:
"...من جانب المسؤولين الفيدراليين ومن جانب المسؤولين الإقليميين، يحدث في الواقع استهزاء بالقطاع".
- ما هي أهم الإنجازات التي يمكنكم الإشارة إليها في العام المنصرم؟ وما الذي يمكن الفخر به بكل ثقة؟
المكتب الصحفي للهيئة الفيدرالية الروسية لتنظيم الكحول والتبغ (РАТК):
"أحد الإنجازات الرئيسية لنشاط الهيئة هو تحويل تقديم الخدمات الحكومية إلى الشكل الرقمي. التحول الرقمي هو ضمان لإضفاء الشفافية على القطاع وضمان سلامة المستهلكين".
أليكسي سينيلنيكوف، صاحب قناة "النبيذ والناس":
«أصبح هناك المزيد من وسائل الإعلام التي تخصص موادها لموضوع النبيذ. في الواقع، تسجل وسائل الإعلام حقيقة أن صناعة النبيذ قد ترسخت في روسيا. معارض "فينوغراد" التي تجتذب جمهوراً متزايداً. على سبيل المثال: في فيليكي نوفغورود يبلغ عدد السكان 220 ألف نسمة، بينما زار المعرض خلال عشرة أيام 224 ألف شخص».
إيلينا تيوكينا، رئيسة تحرير المجلة المهنية المتخصصة في البيرة والسيدر والميد RealBrew:
«احتفظت مصنعنا للجعة ببراءة اختراع إضافة الجنجل إلى العبوات الاستهلاكية. كما نظم فريقنا مؤتمراً وفي هذا العام جمعنا أكثر من 300 مشارك».
— لو أتيحت لكم الفرصة لطلب هدية من بابا نويل نيابة عن القطاع بأكمله في العام الجديد، ماذا كنتم ستتمنون؟
المكتب الصحفي لهيئة الرقابة الفيدرالية على الكحول والتبغ (РАТК):
«نعتقد أن من الأفضل أن يتحدث المشاركون في السوق أنفسهم نيابة عن القطاع بأكمله، أما الهيئة من جانبها، فتتمنى للجميع في العام الجديد القادم موفور الصحة والرخاء، وإنجازات جديدة، وتطوراً مستمراً لخير وطننا!»
خبير مستقل في سوق البيرة ألكسندر سافيتسكي:
"أتمنى أن يغيّر المسؤولون عن سياسة الدولة لمكافحة الكحول نهجهم من 'الحظر والمنع' إلى 'التوعية والتثقيف'".
إيلينا تيوكينا، رئيسة تحرير مجلة RealBrew المتخصصة في البيرة والسيدر وشراب العسل:
"أطلب من بابا نويل أن يترك المسؤولون الحكوميون قطاع صناعة البيرة وشأنه ببساطة".
مؤسس مصنع النبيذ UPPA Winery بافل شفيتس:
"الهدية الأولى ستكون السماح بالتجارة عن بُعد للنبيذ الروسي".
شهد عام 2025 بالنسبة لقطاع المشروبات الكحولية تشديداً في الرقابة التنظيمية وارتفاعاً في الأعباء الضريبية، بدءاً من تجميد منح التراخيص في قطاع المشروبات الروحية وصولاً إلى رفع الضرائب الانتقائية والرسوم الجمركية على الواردات. وعلى الرغم من ذلك، حافظ السوق بشكل عام على استقراره، لكن الإحصاءات تشير إلى تراجع في الإنتاج وانخفاض في المبيعات عبر عدد من الفئات، فيما يتحدث العاملون في القطاع بشكل متزايد عن مخاطر السياسات التقييدية على المشاريع الصغيرة وعن الحاجة إلى قواعد أكثر وضوحاً وقابلية للتنبؤ.
في قطاع النبيذ، أضيف إلى العوامل الاقتصادية عامل مناخي وارتفاع في الأسعار بنسبة 15-20%، بينما كان الحدث الأبرز في قطاع البيرة رفع الرسوم الجمركية إلى 1.5 يورو للتر الواحد، مما عجّل بارتفاع الأسعار وغيّر هيكل العرض. الخلاصة الرئيسية للعام هي أن القطاع يواصل "التبييض" والتحول الرقمي، لكنه بحاجة إلى قواعد مستقرة والانتقال من منطق المنع إلى نهج أكثر عقلانية.