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Leer original →Chocolate sin hype: por qué el premium se abarató mientras el segmento masivo se encarece
Análisis del mercado de chocolate en Rusia 2025: por qué el chocolate dubaitita premium cayó de 2 653 a 796 rublos, mientras el segmento masivo se encarece un 14% debido al aumento de precios del cacao. Datos de ventas y pronósticos.
El mercado de chocolate en Rusia ha cambiado drásticamente en el último año: el chocolate «dubaitita», considerado premium, perdió bruscamente su valor y dejó de ser tan caro como antes. Las tabletas de chocolate comunes, por el contrario, continúan encareciendo debido al aumento del costo del cacao y otras materias primas en el mundo. Según datos de Чек Индекса (en posesión de «Аргумент Медиа»), el precio mediano de una tableta de chocolate dubaitita en septiembre-octubre de 2025 bajó un 70%: de 2 653 a 796 rublos. Las ventas cayeron aún más notoriamente: menos 63% interanual. En comparación, el precio promedio de una tableta de chocolate común aumentó +14% interanual, mientras la caída en el número de compras resultó moderada (–4%).
El hype como fenómeno económico
Una divergencia tan marcada en la dinámica de dos categorías similares se explica porque el fenómeno del «chocolate dubaitita» tuvo un carácter en gran medida especulativo. Como señalan en Чек Индекса, el efecto premium se sostuvo principalmente gracias a la escasez: una historia de producto escaso, respaldada por marketing activo y redes sociales, aseguró un crecimiento explosivo de la demanda en 2024. Según información de Wildberries, el mayor pico de demanda del chocolate dubaitita se registró en agosto de 2024, cuando las ventas se dispararon casi 500 veces. Para septiembre del mismo año, la facturación se multiplicó por 10. Pero, como reconocen los analistas, «el hype siempre termina».
El inicio de 2025 marcó el punto de inflexión. Surfeando la ola de popularidad, decenas de nuevos proveedores ingresaron al mercado, el surtido se expandió rápidamente y aparecieron alternativas económicas. La oferta comenzó a crecer más rápido que la demanda, y el precio promedio empezó a bajar. Simultáneamente, los compradores comenzaron a rechazar el gasto excesivo en un producto «de moda» que, a mediados de año, perdió su estatus de escasez y dejó de percibirse como un manjar único.
Aumento planificado de precios en el segmento masivo
En el chocolate común, la dinámica resultó opuesta: un crecimiento gradual y sostenido de precios (+14%). Esto se relaciona no con efectos de marketing, sino con el aumento objetivo de los costos de los productores.
La principal causa del encarecimiento es el aumento abrupto de los precios del grano de cacao, provocado por malas cosechas en países de África Occidental, que aseguran alrededor del 70% del suministro mundial de materia prima. A principios de 2025, los precios del grano de cacao se dispararon a niveles récord, superando los $10 000 por tonelada métrica (en comparación: en 2023 los precios se mantenían en un rango de $2 200–$3 000 por tonelada). Enfermedades en los árboles, cambio climático y la salida de operación de parte de las plantaciones redujeron los volúmenes, mientras los precios bursátiles alcanzaron niveles récord. Los productores comenzaron a trasladar gradualmente los crecientes costos al consumidor final.