ИИ-конспект
— Какие события и изменения в 2025 году стали ключевыми в отрасли? И какие внешние события оказали наибольшее влияние?
Пресс-служба Росалкогольтабакконтроля (РАТК):
«Чрезмерное производство этилового спирта привело к необходимости введения моратория на выдачу лицензий в сфере производства этилового спирта, в целях недопущения его перетока на нелегальный рынок».
Алексей Синельников, автор канала «Вино и люди»:
«Много шума наделало заявление о том, что Подмосковье станет винодельческим регионом. Это не столько количественное изменение в отрасли, сколько качественное. Развитие северного виноделия признают даже самые большие климатические скептики».
Независимый эксперт пивного рынка Александр Савицкий:
«Главным событием в пивной отрасли в этом году стало, конечно же, радикальное повышение пошлин на импортное пиво: сперва до €1, а затем и до €1,5 за литр».
Елена Тюкина, главный редактор профессионального журнала о пиве, сидре и медах RealBrew:
«В 2025 году пивоваренная отрасль продолжила испытывать на себе тотальное регулирование со стороны государства. То есть это повышение акцизов. Региональные власти на местах решают, определяют время работы магазинов, баров мы имеем».
— С какими вызовами столкнулась отрасль в 2025 году? Как с ними боролись?
Пресс-служба Росалкогольтабакконтроля (РАТК):
«Устранение дефицита на рынке абсолютированного этилового спирта. Указанный дефицит возник по причине атаки на цеха абсолютированного спирта АО «Биохим» БПЛА, в результате чего деятельность предприятия была приостановлена».
Алексей Синельников, автор канала «Вино и люди»:
«Возвратные заморозки в апреле и мае ощутимо уменьшили урожай в Крыму, Ставрополе, Ростовской, Самарской областях. Тем не менее, виноделы отмечают, что уцелевший виноград должен дать более интересные вина. Цены на вино увеличиваются на 15-20%».
Основатель винодельни UPPA Winery Павел Швец:
«Мне кажется, что особенно важно в премиальном сегменте количество участников растет. И самая главная проблема, что в умах покупателей и в умах посредников в премиальном сегменте все-таки 90% это импортное вино».
Независимый эксперт пивного рынка Александр Савицкий:
«Инфляция, удорожание логистики, антиалкогольные инициативы и, как следствие, рост цены на пивную продукцию и уменьшение количества точек ее реализации».
— Какой главный системный риск можно отметить в отрасли за 2025 год?
Пресс-служба Росалкогольтабакконтроля (РАТК):
«Алкогольный рынок Российской Федерации, это одна из самых стабильных отраслей. Все риски, стоящие перед отраслью, как правило, заранее просчитываются и их воздействие оперативно нивелируется».
Алексей Синельников, автор канала «Вино и люди»:
«Виноторговле не хватает игристых вин российского производства. Особенно к Новому году. Есть риск того, что все производители активно ринутся в эту нишу и быстро приведут ситуацию к тому, что игристых станет слишком много».
Основатель винодельни UPPA Winery Павел Швец:
«Главный системный риск в том, что виноделы российские не понимают всей важности того, что они должны уделять огромное внимание маркетингу».
Независимый эксперт пивного рынка Александр Савицкий:
«Антиалкогольная политика, которая, на мой взгляд, совершенно не навредит крупным производителям и розничным сетям, но сильно ударит по малому бизнесу — как небольшим пивоварням, так и заведениям».
Елена Тюкина, главный редактор профессионального журнала о пиве, сидре и медах RealBrew:
«…со стороны федеральных чиновников, со стороны региональных чиновников, по сути, происходит издевательство над отраслью».
— Какие самые главные достижения вы можете отметить за уходящий год? Чем можно смело гордиться?
Пресс-служба Росалкогольтабакконтроля (РАТК):
«Одно из ключевых достижений деятельности Службы, это перевод оказания государственных услуг в цифровой вид. Цифровая трансформация, это залог обеления отрасли и обеспечения безопасности потребителей».
Алексей Синельников, автор канала «Вино и люди»:
«Стало больше медиа, посвящающих теме вина свои материалы. По сути, СМИ фиксируют тот факт, что в России виноделие сложилось. Ярмарки «Виноград», собирающие все больше аудитории. Как пример: в Великом Новгороде население 220 тыс. человек, а на ярмарке побывало за десять дней 224 тыс.».
Елена Тюкина, главный редактор профессионального журнала о пиве, сидре и медах RealBrew:
«Наша пивоварня удержала патент на добавление хмеля в потребительскую упаковку. Также наша команда провела конференцию и в этом году мы собрали больше 300 участников».
— Если бы у вас была возможность от имени всей отрасли просить у Деда Мороза подарок на Новый год, что бы вы пожелали?
Пресс-служба Росалкогольтабакконтроля (РАТК):
«Полагаем, что от имени всей отрасли лучше говорить самим участникам рынка, Служба же, со своей стороны, желает всем в наступающем Новом году крепкого здоровья, благополучия, новых свершений и неизменного развития на благо нашей Родины!»
Независимый эксперт пивного рынка Александр Савицкий:
«Я бы хотел, чтобы люди, ответственные за государственную антиалкогольную политику сменили ее формат с «запретительного» на «просветительский».
Елена Тюкина, главный редактор профессионального журнала о пиве, сидре и медах RealBrew:
«Я бы попросила Деда Мороза, чтобы чиновники просто оставили пивоваренную отрасль в покое».
Основатель винодельни UPPA Winery Павел Швец:
«Подарок номер один — разрешить дистанционную торговлю российским вином».
2025 год для алкогольной отрасли прошел под знаком усиления регулирования и роста фискальной нагрузки: от моратория на лицензии в спиртовом сегменте до повышения акцизов и импортных пошлин. На этом фоне рынок в целом сохранил устойчивость, но статистика фиксирует снижение производства и просадку продаж по ряду категорий, а участники отрасли все чаще говорят о рисках запретительной политики для малого бизнеса и о необходимости более предсказуемых правил.
В вине к экономике добавился климатический фактор и рост цен на 15–20%, а в пиве ключевым событием стало повышение пошлин до €1,5 за литр, которое ускорило удорожание и изменило структуру предложения. Главный итог года — отрасль продолжает «обеляться» и цифровизироваться, но нуждается в стабильных правилах и в переходе от запретительной логики к более рациональной.
